1.香糟风肉，老实说我也不太清楚风肉和咸肉的区别，感觉长的很想，味道也差不多
2.风肉我切下一块，一分为二，一起煮汤，其中一块用来炒蒿子杆。茼蒿择好，只要嫩嫩哒蒿子杆，择成均匀段，干木耳泡发，姜一小块，蒜三瓣，干辣椒数颗，葱白一段
3.坐锅烧水，放入风肉，焯水后捞出
4.汤锅中加入清水，洗干净的葱白，姜切下一小块，剩余的洗净放入锅中，焯水后的风肉放入，再倒入少许料酒，大火烧开，小火煮二十分钟
5.煮肉时准备其他蔬菜，蒿子杆洗干净，泡发后的木耳搓洗干净切丝，蒜剥皮洗净切片，干辣椒洗净剪成辣椒圈，剩下的姜去皮切丝
6.煮好的汤把风肉捞出。话说风肉煮的汤真的好鲜美啊
7.两块风肉一块我用来做汤了，另一块切片
8.热锅冷油，加入蒜片姜丝干辣椒煸香
9.加入风肉煸炒一下
10.转中火加入蒿子杆翻炒
11.加入木耳丝翻炒一两分钟
12.加入少许白糖翻炒
13.根据个人口味加入少许食盐翻炒均匀即可出锅。风肉很鲜美我就没有再加鸡精了
14.成品
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17.成品
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19.蒿子杆嫩嫩哒，风肉鲜美，口味独特，美味可口
风肉属于腌制食物，盐分含量很高，应泡过或煮过再食用，且不要每天都食用，老年人忌食，胃和十二指肠溃疡者忌食
茼蒿功效：
润肠通便、开胃消食、利尿消肿、止咳化痰、安神健脑
茼蒿不能与柿子、狗肉和海鲜同服
